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烧是广州烧味的一种，色泽鲜明、香味四溢，略带甜味，很受大众的欢迎。今天来跟大家分享一下我的新做法，不用烤箱也能自制叉烧哦。
By安宝的虎妈
用料
梅花肉g
叉烧酱75g
蜂蜜30g
生抽20g
生姜10g
蒜瓣2个
做法步骤
1、梅花肉洗净；
2、将叉烧酱、蜂蜜、生抽混合搅拌均匀；
3、倒入梅花肉里；
4、放入切片的生姜、蒜瓣，抓匀，包上保鲜膜放冰箱腌制一晚；
5、用锡箔纸全部包住砂锅内壁至锅口边沿，放进一个三脚架；
6、腌制好的梅花肉沥干放在垫了锡箔纸的三脚架上；
7、盖上锅盖，先中火烧3分钟再转小火烧15分钟；
8、将肉翻一面，刷几次腌制的酱料，盖上锅盖继续烧15分钟左右即可，具体时间自己把握一下，两面都烤至金黄；
9、成品。
小贴士
1.这里的砂锅是可以干烧度的，如果不是干烧的锅不能这样做哦，会裂的，注意使用安全；2.肉在烤制的时候会有汁水渗出流到锡箔纸上，时间长了会焦，可以在给肉翻面的时候加铺一层锡箔纸，这样肉表面不会焦化；3.烹饪过程中全程注意火候，避免烧焦；4.注意安全，砂锅在使用过程中锅身温度很高，小心碰到，要带烤箱用隔热手套哦，我就不小心被烫了，呜呜。
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