宅家吃什么？
今天的主角是——ta
「叉烧」
赶紧照着一起做吧！
肉嫩鲜香，肥而不腻~
食材
烹饪方式
1.梅花肉切成条状用葱姜水浸泡1小时去血水去腥，然后用白酒、蒜片、广式甜酱油、南乳汁、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、白砂糖一起抓均匀，封上保鲜膜放冰箱5-8小时。
2.烤箱上下火预热度，腌制好的梅花肉放烤箱中层烤架，烤架下面用铝箔纸铺好，先烤20分钟。
3.翻面，刷一层酱料再烤20分钟，当中观察一下是否烤糊，因为每个烤箱的温度不一样，如果不太上色，可以继续再刷一层酱料加几分钟。
4.烤好的叉烧入味且汁水饱满，入口鲜嫩q弹，疫情宅家想念饭店里的美食怎么办？自己动手同样可以做出高水准的美味哦！
5.完成啦！
学会了就赶紧试试吧！
资料：料理妈妈chefmama
编辑：黄湄
上观号作者：上海普陀