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蜜汁叉烧
By食无涯
原料：猪里脊、生姜、李锦记叉烧酱、料酒、蚝油、食盐、红曲粉。
做法步骤：
第1步、将里脊肉浸泡出血水，洗净沥干水份，准备好所有材料。
第2步、用牙签在里脊肉上扎些小孔。
第3步、加姜片和料酒抹匀腌制。
第4步、将叉烧酱和蚝油、食盐调匀，均匀的抹在里脊肉上。
第5步、加一小匙红曲粉用手揉搓几分钟，使其上色。
第6步、使调料能够融入进肉肉里面。
第7步、盖上保鲜膜放冰箱冷藏一至两天，期间 能拿出来重新抓匀揉搓，使它更加入味。
第8步、预热烤箱上火℃，下火℃，热风旋转模式蜂蜜加少许清水调匀，刷在里脊肉表面。
第9步、将里脊肉放烤网上中层，下面放烤盘垫油纸。
第10步、烤20—30分钟左右，具体看自家烤箱温度。
第11步、待凉后切片，色泽鲜艳，肉质鲜嫩，简单易做。
第12步、摆盘即可开吃。
来自美食天下食无涯的作品。
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