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叉烧，是我们饭桌上的家常菜，但是很多人都是在外面买的，今天我们就来制作一份家庭版的简单点的烤箱版蜜汁叉烧。
或许有些人会觉得，正宗柴火烧制的才 吃。当然，我也不否认。但是随着社会的日益发展，市场上很多不良商家生产的食品都未必达到卫生标准，我们是又害怕又想吃。既然这样，偶尔自己做做也是个不错的选择啊哈！
叉烧的必备材料:猪肉，喜欢肥瘦相间的可以选择五花肉，怕肥的可以挑瘦一点的腱肉。猪肉太厚的话适当切中厚片，避免腌制的时候里面没吸收到味道。然后用叉子叉一下肉片，更好吸收。
接着要准备点晴之笔:酱汁。叉烧酱两勺，料酒，适量生抽，蚝油，一勺蜜糖，姜蒜末，一点点五香粉，拌匀腌制一天。起码要腌制8到10个小时才会入味，时间不能太短哦。
腌制好的猪肉放烤盘上，如果想清洗方便一点建议先垫一块锡纸，再放肉，在表面刷一遍酱汁，烤箱上下火度烤40分钟，（考虑到每家制作的肉大小，厚度，份量都不同，我建议先度烤15分钟，不熟再翻面烤，这样比较容易控制，不然会烤焦了）烤箱要先提前预热。每隔15分钟把肉拉出来翻个身再刷一遍酱汁，这样烤出来才能色香味俱全。烤好之后把叉烧拿出来放凉了再切片。
剩下的酱汁千万不要浪费，加一点芡汁，煮沸后淋在叉烧上面，又成了一道送饭的美味佳肴。简直不要太好吃了！快点动手做起来吧！