郑华国 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/791/
今天教大家做一道蜜制叉烧，听到这个名字是不是都觉得很好吃？不过就是不知道你们可以知道原材料是什么？现在不跟你们透露了，等看了下面的教程你们就会秒懂。还是比较简单的，但是可能很多厨房小白觉得这个是肉类食物，怕自己毁了这块肉，其实按照小编的步骤来也并不难。如果成功了有一种秒秒钟变大厨的感觉，废话不多说，咱们一起来做蜜制叉烧吧，听的我都流口水了！
步：准备食材，梅头瘦肉一斤，八角，花椒，生姜，生抽，蚝油，食用油，料酒，蜂蜜
第二步：首先把瘦肉清洗干净，然后切均匀厚度的片状，大概3厘米左右的厚度即可，生姜去皮洗净切片待用
第三步：拿一个大碗，碗中放入切好的瘦肉，加入适量的花椒，八角两颗，姜片四五片，生抽两勺，料酒一勺，抓拌均匀腌制
第四步：腌制的时间大概是等肉将料汁充分吸收，肉腌制好之后，我们要开始准备下锅啦
第五步：起锅烧油，油热放入腌制好的瘦肉，翻炒均匀，然后盖上锅盖，全程中小火焗
第六步：锅中肉片翻面，继续用小火焗，等到水汁都焗干了，我们在肉片上刷一层蜂蜜，刷上蜂蜜就出锅啦，美味的蜜制叉烧就完成啦
现在你们知道叉烧的概念了吧！
小提示：腌肉的时候，如果有不喜欢花椒的可不放，而且洗干净的肉一定要沥干一下水分再腌，总感觉这样腌制的才是真正的肉！