猪猪这么可爱～怎么可以吃猪猪呢
猪肉浑身都是宝，它富含优质的肌红蛋白和不饱和脂肪酸，是非常好的营养来源。
中国人的餐桌上最常见的肉肉就是猪肉了，美味猪头汤、肥美东坡肉、糖醋小排骨、红烧猪大肠、爆炒猪腰花…这些听着就让想大快朵颐的菜肴，每一道都离不开我们可爱的猪猪～
挑选猪肉非常讲究，今天我就带大家梳理一下猪肉的各个部位有什么特点？如何挑选？适合怎样烹制？
大家观察下不同部位每种猪肉的形态哦猪颈肉
先拿猪颈肉开刀，顾名思义它就是猪脖子两边的肉，肥瘦分布均匀，因为这块的肉比较少，甚至猪颈肉还被冠以“*金六两”的称号，肉质鲜嫩有韧性，比较适合煎烤和爆炒～
五花肉
是猪的腹部，肥瘦分层，皮薄不腻，但也是猪身上脂肪含量较高的部分，层次分明，连肉皮也可以一起烹饪。适合炖煮和煎烤～
里脊肉
是猪脊椎骨内侧的肉，是猪身上肉质较嫩的部位，肉中没啥肥肉和筋条，做法多样，易消化。很适合爆炒和油炸～
梅花肉
是猪的上肩肉，形状似梅花，是口感 的猪肉，肥瘦相问，肉质香嫩且不老，肥瘦交销纵横，很漂亮。适合炖煮和涮烤～
后腿肉
猪后腿上的肉，特别结实，而且肉质会有点硬，肥肉较少，筋膜少，比较有弹性。适合炖菜和爆炒～
猪排骨
是猪的肋骨和脊椎骨，通常分为前排和后排。营养丰富，含有蛋白质、脂肪和钙质。很适合炖煮、红烧、糖醋，刚刚在超市买了点，40块一斤，还是有点贵的。
臀尖肉
猪屁股顶端部位的肉，肉质嫩，肥肉少。分为前后臂尖，前者肉质较纫嫩后者较硬，纤维粗。适合做叉烧和炖汤～
腱子肉
是猪小腿上的肌肉，肉质祭实有嚼劲，在猪身上能我出来的数量不多，有肉膜包赛着，肉里面有筋条。适合卤肉和炖煮～
坐臀肉
猪屁股上的肉，几乎都是瘦肉，和臀尖肉的肉质差不多，肉质较老，纤维较长。适合做白切，加点蒜泥，或者做一道经典回锅肉～
前腿肉
猪前腿上的肉，由三分之一肥肉科三分之二瘦肉组成。有筋膜，吃起来口感好，肉质嫩。适合做馅料或炒菜～
肘子肉
是猪的腿部分，分为前时与后时，是整个猪身上最为鲜美的一部分。皮厚筋多、胶质重，肥而不腻。适合酱焖和红烧～
猪颊肉
是猪脸和下巴相连地方的肉，这个地方是猪经常活动的地方，所以吃起来非常有嚼动，口感细嫩。很适合做炭烤或卤肉～
你最喜欢吃猪的哪个部位呢，现在有不少合肥市民无法外出，不如宅家做起来吧～