“食在广州”说的就是粤菜的精致鲜美,堪称人间的一大享受。那么要在广州体验最传统最地道的粤菜,不得不提的当然就是老广生活中的主角——茶楼!在茶楼饮茶吃点心早已深入人心,成为广州人日常生活中一道亮丽的风景线,当然除了与亲戚朋友休闲小憩,与商业伙伴在轻松愉悦的氛围下倾谈生意,同时又能领略到广州的早茶文化!谈到粤式早茶文化的代表当然要了解下广州老字号“点都德”了!广州早茶打卡必去的茶楼,老广都赞不绝口!“点都德”源于年,顾名思义,同粤语“点都得”,意为“怎么样都行”,寓意茶楼的茶水茶点以及环境和服务都是有口皆碑的!能让那么多人慕名前来一定有它的过硬的实力,年点都德成为叉烧包的非物质文化遗产保育单位,出色创新的点心令“点都德”在餐饮业行内荣获多个称号,包括“国家五钻级酒家”、“中国粤菜文化代表店”、“广州十大明星企业”、“广州市最具人气餐饮企业”、“广东地标美食餐饮企业”、“中华美食名店”等。正是“点都德”一心一意做茶市精心为顾客提供正宗传统的手工点心,才能透过一壶一杯一碟勾勒出浓浓的老广州风情!让每一份茶点都代表着广府文化的传承!那么在“点都德”都有哪些口碑爆表的茶点呢?我想初来广州的小伙伴们一定迫不及待想做足功课了吧!那么下面就由小编我带你们一饱眼福吧!金牌虾饺皇是广东最具代表性的点心,外皮晶莹通透,皮白如冰,薄如纸,呈半透明状,肉馅隐约可见,吃起来爽滑清新,美味诱人,爽口弹牙且不粘牙,而里面的馅也是原只鲜虾。金牌虾饺皇百合酱蒸凤爪是广州早茶中的传统特色,据数据表明,凤爪多年以来都是茶楼每天销售量最大的点心之一,这一点就足以说明,人们对于凤爪由衷的热爱。凤爪经炸、蒸,发得爆满而松软,一吮即脱骨,再加上诸味调合的酱料,吃起来顿时就会齿颊留香,就连啃骨头也成为一种乐趣。百合酱蒸凤爪蜜汁叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟後软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。在广东,叉烧包不仅仅是一种茶点,它还象征着团结和谐的意思,它的结构也体现了包容的内涵。蜜汁叉烧包干蒸烧卖做工精致,外观精美,是必点的人气点心之一。用薄面皮包裹半露的肉馅料蒸熟,色鲜味美,质地爽润,爽口不腻。干蒸烧卖金莎海虾红米肠,虾肉表面裹了一层面粉炸的酥脆,然后再裹上柔韧有嚼劲的红米肠粉皮,外表绵密中间酥脆里面鲜嫩,只要轻轻一口,三重口感充斥味蕾!就能体验到虾肉的鲜嫩多汁,脆皮的酥香和肠衣的软糯,可以蘸醋汁也可以蘸麻酱汁,也就难怪这道食物能成为点都德的招牌菜了。金莎海虾红米肠当然点心远远不止这些!公司旗下各店糅合精巧的西关建筑设计风格,并注入点心创新的元素,不但为茶楼经营重新定义,更凭其独特风格成为本土一大地标式品牌!作为“吃货”的你一定要去一次广州,尝尝“点都德”的精致点心。
