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在广东 吃的一道菜，秘制叉烧肉也是 之一，很多人觉得他的做法很难，觉得自己在家根本就做不出这个味道，其实它的做法很简单，就算你是新手小白，跟着我做，你也能做的好吃。
做叉烧我们 梅花肉，因为它有瘦有肥，吃起来口感特别嫩。
改刀切成大块，要想把肉彻底清洗干净，我们只需要加一勺盐和一勺面粉，因为面粉有很强的吸附性，反复地揉搓一下，它的血水和杂志，就会完全的清洗出来。
然后放拍好的姜蒜葱段，一勺白糖和适量的胡椒粉，再来一勺米酒增香，好吃的关键就是放入一袋这个叉烧酱，然后再给它抓拌均匀后最少腌制30分钟以上。
然后在电饭煲底刷油防止糊锅，再放上姜蒜，再摆上腌好的肉倒上剩余的腌料汁，然后在电饭煲按煮饭键30分钟就可以出锅了。
放凉之后再切成片，这样做的叉烧肉味道鲜美，瘦而不柴，嚼劲十足，味道一点也不比外面的差。
这道蜜汁叉烧肉你们学会了吗？