一道菜，可以吃三大碗米饭
By噬血gg丶
用料
五花肉克鸡蛋6个油适量葱适量姜适量料酒1勺啤酒1瓶八角个桂皮块香叶3片干辣椒3个腐乳1块叉烧酱1勺老抽少许冰糖8粒蚝油1勺
做法步骤
1、鸡蛋上锅蒸熟（也可以煮哈）
、鸡蛋冷却，剥壳
3、起锅烧油，五成油温，下入鸡蛋炸出表面起虎皮
4、炸好捞出，过下凉水，虎皮更好看
5、五花肉切成块状
6、清洗干净，泡出多余的血水
7、五花肉冷水下锅，加入葱姜，料酒，水开撇去浮沫
8、起锅不放油，小火下入五花肉，煸出五花肉多余的油脂，这样吃起来才不腻
9、煎至两面微*，出油即可
10、准备葱，姜片，八角，香叶，桂皮冲洗一下备用
11、五花肉盛出，煸出的油把香料，葱姜爆出香味
1、下入五花肉，快速翻炒
13、倒入一瓶啤酒，漫过猪肉为宜，大火煮开
14、加入几颗冰糖，煮开转小火慢炖
15、一块腐乳，加入一勺叉烧酱，加入少许水，搅拌均匀
16、加入少许老抽上色，蚝油，腐乳汁，炖至八成熟
17、挑去料渣，下入虎皮蛋，炖至软烂，大火收下汁即可
18、起锅装盘，开吃
小贴士
不需要放盐，酱里面都有咸味，否则咸了
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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