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叉烧包享有粤式早茶四大天王之一的美称，咸甜适中，营养丰富，不管你南方北方的，都可以接受这个口味。甜蜜蜜的馅和蓬松柔软有质感的面皮很容易满足家人的胃。下面方子给出的量是两蒸笼27个中等包子的量，人口少的自行减量。
主料
面皮：低筋面粉g 温水ml
白糖50g 猪油（没有可不用）20g
酵母3g 臭粉3g
叉烧馅：叉烧肉g 清水g
叉烧酱2勺 水淀粉半碗
生抽1勺
做法步骤
1.3克酵母提前用温水化开。克低筋面粉，50克白糖，猪油20克，臭粉3克（要想叉烧包开花流蜜汁臭粉必须有）放到盆子里。
2.加入ml酵母水。先用筷子搅拌。
3.揉成面团盖保鲜膜发酵到2倍大。
4.提前做好的叉烧肉切小块儿（叉烧肉需要提前做好）
5.烧热锅，加入克清水，一勺生抽，两勺叉烧酱熬开，再用半碗淀粉水勾芡，做成蜜汁。
6.加入肉丁拌匀，蜜汁多捏包子不太好操作，做好的馅料可以放冰箱冷藏凝固一下便于操作。
7.发好的面分成小剂子，大小随意。
8.擀成包子皮，放上馅料。
9.捏出包子褶
10.冷水上锅，醒15分钟再开火蒸15分钟，根据包子大小决定时间。
11.华丽叉烧包出锅了
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