准备食材：猪梅肉g，蒜头8瓣，生抽8汤匙，白糖6汤匙，红糖20g，花雕酒2汤匙，腐乳2块，耗油5汤匙，腐乳汁1汤匙，盐1小勺，姜5片，蜂蜜1汤匙，水2汤匙，叉烧酱2汤匙
步骤：
1、猪肉切大块，好入味，纸巾擦干，用竹签串扎孔
2、将蒜头、红糖、姜、糖、盐和其他调味料混合均匀
3、将所有材料放入猪梅肉中，用手抓匀，放入冰箱内冷藏1晚
4、取出叉烧肉，倒出酱汁，过滤姜片和蒜蓉
5、烤盘中垫两张锡纸，放上叉烧肉，放入蒸烤箱中，上下火度烤20分钟
6、烤好后，取出叉烧进行翻面，刷上刚才过滤好的酱汁，再烤20分钟，然后再取出，刷上蜂蜜水，再烤10分钟
7、做好的叉烧，给他切片
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