豆腐是大众喜爱的一种食材，豆腐做成的菜肴也都是多数人喜欢吃的，它容易入味，尤其是煮出来不久的豆腐菜肴，非常美味。但是，有句老话说得对：心急吃不了热豆腐！还是稍微凉一些再吃吧...
今天就来学几道豆腐菜谱~~
1蜜汁叉烧豆腐食材
老豆腐1块，白芝麻适量，香葱1根，生抽1茶匙，叉烧酱1汤匙，蜂蜜1茶匙，盐少许，鸡精少许，油适量
做法
1.老豆腐控干水分，切成三角块。
2.起锅倒入足量油，烧热后放入豆腐角，中火炸豆腐块直至两面金*，有一层硬壳出现。
3.捞出炸好的豆腐角，放在厨房纸上吸油，小碗里先放入叉烧酱。
4.再倒入一茶匙生抽，根据个人口味加入少许蜂蜜。
5.放入盐、鸡精和半碗矿泉水，用勺子充分搅拌均匀，作为料汁待用。
6.另起锅，将料汁倒入锅中，倒入豆腐角，快速翻烧收汁，使每一块豆腐角都均匀地裹上料汁。
7.撒入适量白芝麻， 撒上葱花。
8.出锅盛盘。
小贴士
收汁要大火，动作要迅速，否则豆腐煮软会影响口感。
2番茄鲜虾豆腐食材
鲜虾g，番茄1个，豆腐1块（不能用嫩豆腐），葱末、姜片、盐、糖、淀粉、番茄酱各适量
做法
3脆皮豆腐食材
北豆腐克，鸡蛋1个，青辣椒1个，咸菜1小块，蒜瓣3个，花生油1勺
做法
1.豆腐控干水切大小一致的块。
2.鸡蛋搅拌成液。
3.豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上。
4.油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块。
5.两面煎金*出锅装盘。
6.青椒、咸菜和蒜瓣切碎。
7.加入生抽、醋、白糖和香油，调汁。
8.豆腐蘸酱汁食用。
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[菜谱]
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