爱吃干捞粉的人有福啦~
卢大厨干捞粉秘籍至公布
教你做百般广西干捞粉
每天吃粉不重样
列位"粉妹粉仔"们
连忙把法子收入囊中吧！
"蜜汁叉烧干捞粉"做好干捞粉最关键的即是调酱汁，秘制酱汁的材料有生姜一同、蒜瓣3颗、葱节一个，八角2颗，桂皮2块、香叶2片、沙姜3颗、花椒适当、酱油一碗、白糖、料酒适当。↓
除了上头这些材料，尚有一个奇奥兵器——酸梅！经由腌制的酸梅会疏散自然的酒香和果酸味，用来中庸咸腻的叉烧酱汁 了！↓
为了酸味更好的疏散出来，咱们先用勺子把去籽的酸梅碾碎。提防，酸梅子不要碾碎，不然滋味会发苦！放入一点生抽搅匀，让酸梅的酸味整个融进酱油里！↓
往锅里倒上一些油，油热后把姜葱蒜放进锅里爆香。↓
等姜蒜都爆至香味芳香时，把八角桂皮等香料一同倒进锅里翻炒，将香料的百般滋味释放出来。接着插足两勺料酒和一碗酱油，小火煮5分钟左右。↓
香料的香味都融入到酱油里以后，插足捣碎的酸梅酱和一勺白糖，云云也许给酱汁提鲜。↓
如今把酱汁的残渣滤掉，盛出酱汁放凉。↓
把米粉倒进盘子里，等水烧开后蒸2分钟给米粉杀菌消*。↓
功夫到，如今把方才调好的秘制酱汁淋到米粉上。↓
依照本身的口味，在粉里加之一些*瓜丝、切片的叉烧肉、花生米和香菜，干捞粉就也许上桌啦！↓
"酸甜口味干捞粉"制做这个干捞粉，用的粉对照特别，即是陈村粉！陈村粉首要有三大特性：一是米香味芳香；二是厚度很薄，厚度务必坚持在0.5-0.7毫米之间；三是陈村粉的韧性适中，也许说柔韧性统统而又嫩滑，用来做干捞是稀奇符合！↓
制做酸甜口味干捞粉，咱们只要要在方才做的秘制酱汁的底子上再加一个奇奥配料——甘草！↓
以制做2人份的陈村干捞粉为例，首先往锅里放入4-5片甘草，再插足一碗净水，水开后转小火煮五分钟左右。↓
待甘草的甜味煮出来以后，盛出放凉。↓
尔后插足50克酸梅酱，再放入一勺秘制酱汁调匀就也许了。↓
把陈村粉用盘子装着，水开后蒸2分钟杀菌。↓
等粉蒸好后，把调好的酸甜酱汁淋上去。↓
加之切好的卤牛肉、切成圈的泡椒、花生米和香菜，酸甜干捞粉就做好了。↓
"知心干捞粉"依照两人份米粉的量，咱们须要谋划酸笋50克，番茄1个，豆豉10克，姜葱蒜适当，酱油、白醋、白糖和辣椒酱。↓
先来管教酸笋，将酸笋用小火炒干，放在一边晾凉。云云管教过的酸笋不但没有了酸水的臭味，况且吃起来会稀奇脆。↓
尔后把洗净的番茄一半切成番茄块，一半切成番茄碎。↓
在锅里倒上一些油，油热后放入豆豉，姜、葱、蒜爆香。接着放入番茄碎。↓
待番茄的汁水炒出来后再插足切好的番茄块↓
再插足2勺酱油、2勺白醋、2勺白糖、1勺辣椒酱，末了把炒干的酸笋倒出来炒匀，等酱汁烧开后就也许倒到碗里备用了。↓
将知心酱汁淋到咱们方才蒸好的粉上头，再撒上点葱花跟香菜，正统知心韵味干捞粉就做好了！↓
这三种干捞粉你会做了吗？急忙做来和家人一同享福吧！
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