导读：
hello，各位亲爱的新老朋友们，大家好。吃货很高兴能够继续用美食和大家相见。吃货今天给大家分享的美食是一道很下饭的美食。这道美食的名字就是香菇叉烧肉。如果大家去过广东，或者在饭店中，应该都吃过叉烧肉。当然，不吃肉的人除外。对吃货来说，叉烧肉本来就是味道比较浓郁的美食，里面的肉很酥烂，也很入味。
吃货很喜欢完全吸收了汤汁的肉，感觉会将肉腥味完全掩盖住。而且这道香菇叉烧肉是在叉烧肉的美食中，加入了香菇。因此，这道香菇叉烧肉的营养比较丰富。不过，如果大家不吃香菇的话，可以不放香菇，加入其他的配菜。毕竟是自己亲手做，可以选择自己喜欢的食材。接下来，吃货就给大家分享这道香菇叉烧肉的烹饪方法。
主料：
五花肉克，水发香菇60克。
配料：
杭椒80克，大蒜20克，姜20克，精盐6克，老抽6毫升，酱油5毫升，植物油10毫升，鸡精5克，八角1个，高汤毫升。
制作步骤：
步骤1、我们先将应该要准备好的食材都准备好。将准备好的五花肉清洗干净之后，切成薄片的形状。起锅，在锅中加入适量的清水。等水烧开后，将准备好的香菇放入锅中。烧开之后，继续煮1分钟左右的时间。
步骤2、煮好之后，将香菇从锅中捞出。放凉之后，用刀切掉香菇的根蒂。如果香菇比较大的话，可以切成容易入口的大小和形状。把锅清洗干净之后，在锅中放入少许的植物油。等油烧热后，将五花肉放入锅中。
步骤3、一边翻炒，一边在锅中放入适量的老抽。煸炒至五花肉片上色之后，将大蒜、八角、姜片放入锅中。将杭椒清洗干净，用刀切成两半，并且去掉辣椒蒂和辣椒籽。继续翻炒片刻后，将香菇和杭椒放入锅中。
步骤4、翻炒均匀后，放入适量的酱油、鸡精、盐、高汤。然后我们先用大火将锅中的汤汁烧开后，转为小火。一直炖到食材全部成熟，并且汤汁变得浓稠之后，出锅装盘，就可以开始享用这道美味佳肴了。
吃货感想：
好了，今天的这道香菇叉烧肉就完成了。这样做香菇叉烧肉，营养丰富，酥烂入味，浓郁又美味。如果大家感兴趣的话，就赶快行动起来吧！感谢大家的耐心阅读，在烹饪过程中，出现什么问题的话，可以在评论区留言分享哦！