柳州藏在菜市里的老牌粉店,本地人从小吃到

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柳州这家藏在谷埠街菜市里的米粉店,就算不是饭点时间,顾客也是络绎不绝!这家店在谷埠街这一带真的是无人不知,无人不晓,这是很多柳州本地人从小吃到大的一家老牌米粉店,不知经历了多少岁月,很多人长大后出去外地工作,每年回家都要来这里搞上一碗,寻找儿时的那种味道,那种真正老柳州的味道!

柳州很多老牌的米粉店味道已经和以前大不相同了。为什么这么说呢,因为时代变了,如果一家粉摊想要活得长久,除了涨价,原材料的选用、配菜的种类以及市场的风向都是需要考虑到的因素,粉的品质一旦改变,就很难再翻身了,但庆幸的是这家老牌粉店的出品一直没变,还是原来的配方,原来的味道。

粉店一直没有装修过,一看就知道是 ,陪伴了很多人成长起来,还是每天固定卖完关门,但一般下午去就没有粉吃了。

她家的汤粉的配菜有酸豆角、酸萝卜、酸*瓜好几种,还有自家炒制的那个辣椒油葱也是特别的好吃。辣椒油比较辣,只放了一点点就觉得很辣,配着粉,加点酸萝卜和酸*瓜是 吃。她家 的秘诀在于那锅历经三代人掌勺的汤底,味道特别的鲜甜可口。

相比于切粉,有些人更喜欢吃榨粉,而且一定要吃粗的榨粉,这样吃起来粉会更爽爽,也有人喜欢吃细的跟螺蛳粉一样的那种榨粉,其实味道都差不多,这主要还是看个人的口感。

肉的话,很多人都喜欢吃爽口肉和叉烧,因为都是甜口的,如果早点来的话,就会有很多种肉可以选择,晚了就售馨了。以前热闹的时候,肉都是堆起来的,现在猪肉比以前贵太多了,自然就看不到那种盛况了。




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