大家好，我是小柠檬，我一个热爱美食和生活的宝妈。这里是小柠檬的小厨房，唯有美食和陪伴不可辜负。一个人也要好好吃饭，美食和快乐一样重要，记得好好吃饭。
广州是广东的省会，简称“穗”，被人们称为“羊城”、“花城”。广州是世界上少有的福地，向海而生、多产而少灾，使得经济和文化得到保存和积累，成就这座千年不衰的城市。早餐可以说最能继承每个地域饮食文化的基因，在广州亦是如此。
广州的早餐，堪比“满汉全席”，是味觉的“盛宴”，丰盛精致又好看，好吃又营养。
第一种：广州早茶
广州的早茶闻名四海，“上茶楼，叹早茶”，是不少广州人周末早餐的一种选择。早茶与肠粉、粥不一样，早茶不求快，吃的是一种闲适慢生活的氛围。从清代“二厘馆”到“一盅两件”，早茶成为了广州人生活的一部分。
早茶之重不在茶，而在于茶点。蒸煮煎炸、干湿兼具，一顿早餐吃出了“满汉全席”的气魄。
广州的早茶种类多，有干湿茶点之分。粥和肉类为湿点，各种形态的糕点和点心为干点。分别有豉汁排骨、生滚粥、干蒸烧麦、天鹅酥、酥皮叉烧包、咸煎饼、蛋挞、杞子桂花糕、蒸凤爪、萨其马、萝卜糕等等。不仅有中国经典的白案，还巧妙融合了外来美食的文化，让广州的早餐大放异彩。
广州早茶的虾饺是其中之一，虾饺晶莹剔透、皮薄馅多，虾饺以12道褶为上品。
萨其马
萨其马讲究技术和力量的协调，萨其马制作如下：面皮切丝、炸面皮，炸好的面皮加入糖浆翻拌均匀，然后放入模具里放凉切成小块，一道萨其马就制作完成。
蒸凤爪
蒸凤爪是早茶中最受欢迎的茶点之一，鸡爪经过油炸、卤、蒸，最后一道味道鲜美的蒸凤爪就制作完成了。
叉烧包
叉烧包是广东老牌名点之一，一款合格的叉烧包必须内外兼修、外皮要洁白绵软轻盈、如云朵般入口即化。叉烧馅咸甜兼具，主要以甜为主。酱汁丰盈、肉香浓郁、滑嫩可口。
第二种：肠粉
广东的肠粉非常有名，无人不知无人不晓。肠粉是一人食早餐代表，可以毫不夸张地说肠粉是广州人的“大众情人”。
广州大街小巷开满了肠粉店，每家肠粉店味道和口感略微有点差别。
布拉肠粉
布拉肠粉是传统地道的肠粉，布拉肠粉是用布为工具，倒入米浆、加料、入蒸屉，蒸肠粉、拉出，令粉皮与布分离、切成小块、摆盘，淋酱汁，这一系列繁琐又统一的步骤，都在两分钟之内完成。
一端出来，扑鼻而来的米香，让人垂涎三尺。
窝篮肠粉
窝篮肠粉是传统的肠粉制作方式，跟布拉肠粉不一样，窝篮肠粉是一个脸盆大小的竹篮，需要肠粉师傅旋转度才能让米浆布满整个窝篮，然后上锅蒸熟。由于制作工艺限制了出品效率，在广州还难寻找。
抽屉肠粉
广州人为了提高早餐效率，发明了抽屉式肠粉，口味更加丰富。肠粉现新鲜的米浆、新鲜的肉，这样的肠粉味道和口感最佳。
第三种：生滚粥
广州除了肠粉以外，粥也是广州人的最爱。一碗粥和一份肠粉是*金搭配，一口粥一口肠粉，满满的幸福感。
生滚粥是广州的一种特色小吃，主要食材有粥、鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等等，生滚粥跟普通粥煮法不一样，非常有讲究。生滚粥软糯适中，深受广州人的喜欢。
广州的早餐丰盛精致又好看，堪比“满汉全席”，而且好吃清淡有营养，让看着就食欲满满。
每日一问
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