第一，广式叉烧排骨
主料：排骨1根；花生仁1把；叉烧酱1匙；
辅料：葱姜蒜；米酒5mL；盐3克
作法
1.准备好原材料
2.排骨添加米酒、盐和叉烧酱搅拌均匀后腌渍4个钟头以上
3.花生仁清洗后泡开
4.随后将花生仁放入盆底，排骨放到花生仁上
5.盖紧盖子，按火锅上的键，大火煮水沸腾后，转火蒸30分鐘
6.开启盖子
7.鲜咸美味
第二，可口红油猪耳片
主料：猪耳朵1只；
辅材：食用盐12勺；红烧酱油2勺；蒜4瓣；花椒粉1勺；芝麻油1勺；酥*豆10克；味精1勺；油辣椒2勺；白砂糖12勺；大葱2根；花生米（煎炸）10克；姜1一小块；水适当
作法
1.锅中添加适量的冷水，加姜、麻椒、米酒、猪耳朵煮40分鐘
2.新鮮猪耳朵一个，在耳朵里面的根处用刀割开，不必切透
3.40分鐘后将猪耳朵捞起来，趁着热在猪耳朵的双面蒙上保鲜袋
4.用砧板压在热的猪耳朵上边直到猪耳朵彻底当然制冷，这一全过程依据工作温度不一样所需等待時间也不一样，冬天大约在两小时，夏天为防食品类变质最好在冷柜内开展
5.两小时之后可以看一下实际效果了，平平整整的猪耳朵撕下保鲜袋
6.现在可以将猪耳朵切片，每一片都需要尽可能确保尺寸匀称薄厚一致，将片好的耳片摆盘
7.蒜剁碎末，添加适量沸水制成蒜汁
8.拿个碗调味品汁：红烧酱油、食用盐、白砂糖、味精、花椒面、芝麻油、炸花生米、酥*豆、油辣椒
9.将兑好的汁液浇在耳片上，浇上辣油就可以上餐
第三，酱爆油菜
主料：油菜克；豆瓣酱25克；
辅材：葱蒜，适当辣椒干3克；盐3克；鸡精3克；
作法
1.提前准备食物，油菜去根，叶片清理整洁，稍控水份；蒜头不必切成片，最好切碎，那样蒜香味儿更浓；其他辅材配齐切完。起锅烧油，油烧放入葱蒜，辣椒干爆锅。
2.舀入一勺豆瓣酱，温火爆出酱香气。
3.放入油菜翻炒，放入油菜后就需要调到较大火，要确保油菜的细嫩，就需要在很短的时间段里让油菜断生。
4.炒至油菜发枯，放入盐和鸡精调料，再次翻炒两下就可以起锅。由于豆瓣酱的盐味很重，因此盐要少放或没放。
第四，手撕包菜
主料：包心菜克
辅材：五花肉克；食用盐3克；蒜2瓣；辣椒干3个；生抽酱油1勺；麻椒5克；食用油适当
作法
1.五花肉切片状
2.包心菜撕一小块，用盐水泡浸清洗
3.蒜切成片，辣椒干用剪刀裁开，花椒粒适当
4.热锅冷油放入五花肉文火煸至刚呈通透状
5.添加大蒜，朝天椒段，花椒粒再次煸出香气
6.加入1勺生抽酱油翻炒匀称
7.走红放入沥干水份的包心菜再次翻炒
8.然后加入盐，味精翻炒至包心菜疲软，出锅就可以。