谈及广东的传统文化，早茶无疑是其中浓墨重彩的一笔。当我初来广州的时候，朋友带我去“叹早茶”，我才真正的体验“叹早茶”这三个字后面包含着舒适和惬意感。
“叹早茶”是粤语的说法，翻译过来也就是喝早茶的意思。“叹”在粤语里面有慢慢享受的意思。在广州，早茶是一种民间饮食风俗。广州人饮早茶有点只是当做早茶，喝完便去上班，有的则以此消闲，打发时光。
早茶文化其实并不是广州特有，上海、扬州、天津北京等城市也曾有过自己的早茶传统和茶馆文化。但只有广式早茶能够在这快速变革的城市生活中占有一席之地，广式早茶代表着平民可以企及的精致生活，不计富或庶，富人有富人的讲究饮法，穷人也有穷人自己的悭俭将就饮法。唯是如此，饮早茶才会成为一种经久不息、老少咸宜、众人皆好的习俗。
说起广式早茶最早起源是为路人、社会底层苦力提供一个可以裹腹歇脚聊天的茶寮，俗称“一厘馆”，环境设施非常简陋，仅几把木桌木凳迎客。后来由于社会经济的发展，一些店家为改善经营，提高知名度，适应社会的需求，便设立了广州最初的专业茶馆即“二厘馆”。
清代咸丰、同治年间，广州的“二里馆”遍布大街小巷。所谓“二厘馆”，是指当时在肉菜市场开始的简陋的茶馆，方便劳苦大众休息交流的地方，茶价只收二厘，所以就有了这个名字。当时每毫钱等于七十二厘，这样的消费属于非常低档。
起初“二厘馆”的食物多选一些能“顶肚”，后来发展到后期，茶点多是一些大松糕、盅头饭，就是糯米鸡也是半斤饭一只，一切都是以能够裹腹为前提，其中“一蛊两件”是这“二厘馆”最为 的。后来“一蛊两件”也成了广州人饮茶的代名词，至今仍流传着叹一盅两件(即享受一盅香茶、两件点心之意)的口头禅。
广州早茶点心
在广州喝早茶一定点“四大天王和八大金刚”
四大天王
虾饺
点心
其造型独特，味道鲜美赢得了不少食客的喜爱
叉烧包
广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一
干蒸烧麦
广式早茶中干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一
蛋挞
其外层酥脆，内层松软
八大金刚
牛肉烧麦
用面为皮，用肉为馅
顶部捏作花芯形，叫稍麦
蒸排骨
其香而不腻，形美而味浓
肠粉
肠粉源于广东罗定，皮薄而糯，馅多而鲜
糯米鸡
其入口充满着荷叶的清香
咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香
沙琪玛
其口感酥松绵软，香甜可口
甜蛋散
广东省 的传统小吃
煎堆仔
其表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口
咸水角
广东、香港和澳门地区常见的传统名点
其口感脆而不韧
广州茶点发展到现在已经有数千品种，你最喜欢早点里的哪几道呢？对于“叹早茶”背后的闲暇之意真的要上到茶楼亲自体验一下才能感受得到，现在生活节奏那么快，“早茶文化”在广府地区久经不衰也是难得可贵。