蜜汁叉烧肉，是由五花肉经过各种配料进行长时间的腌制而烤熟的，是广式的经典名菜之一。如果你只吃过叉烧酥，叉烧包，没有吃过叉烧肉的话，那 是吃货史上的一个败笔。为此小食还特意的去尝了一下这道正宗的蜜汁叉烧肉。刚出炉的叉烧肉上浇满了浓浓的酱汁，诱人的色泽以及扑鼻的酱香在放上餐桌的那一刻，色泽鲜明、香味四溢的叉烧肉顿时让人眼前一亮，不禁让人胃口大开，直咽口水。在此时此刻，小食已经迫不及待地想品尝一下这蜜汁叉烧肉了，当咬下去的那一刻，浓浓的肉香一下充满了整个味蕾，滑而不腻的肉质和夹着些许甜味儿的酱香顿时让小食惊呆了，这味道简直美味极了。
不知道大家有没有专门去吃这道美食呢？没关系，没吃过的今天可是有口福了，接下来跟小食一起学做这道香甜可口的蜜汁叉烧肉吧。
食材：猪五花肉（或者肩头肉）克，叉烧酱克，酱油1大匙，蜂蜜1大匙，大葱1根，洋葱半个。
步骤： 步：把猪肉切成长条状，大葱切薄片、洋葱切碎。把猪肉条放入适当容器内，以g叉烧酱、酱油、蜂蜜混合均匀抹匀在肉条上，埋在洋葱和葱片中腌渍一晚。(如果用五花肉，建议切除皮。)
第二步：在烤箱铺好铝箔纸或一次性烤盘，放上腌好的猪肉条，并刷上腌肉的酱汁，再补50g叉烧酱，把烤箱的温度调到度烤30~40分钟。期间要翻几次面、重复刷上酱汁，是为了让猪肉条更加入味。 5分钟可以再刷一层蜂蜜(刷蜂蜜是为了给猪肉条增加适当的甜度，可以根据自己的喜好进行刷或不刷蜂蜜)。
第三步：烤好后，稍微放凉，切片，摆放在烤盘上淋上剩下的酱汁即可食用。（偷偷告诉你，叉烧和米饭更配哟。）
蜜汁叉烧肉是一道非常有名的广东菜，是采用上好的猪五花肉通过秘制的腌料，再经过较长时间的腌制， 炙烤而成的。优质的叉烧、红亮的色泽，再加上软嫩而不油腻又略带微甜的口感，深受人们的喜爱。到广东旅行的朋友们一定要去尝尝这道美食哦，不然就枉到广东了。
这道美食你学会了吗？小食都忍不住要留口水了，赶紧吃起来吧，别忘记