广东的朋友小时候应该都听妈妈讲过这么一句话：想知道为什么是生叉烧不是烧鹅肠粉或者煲仔饭？那要看看叉烧在以食为天的广东人生活中占有着怎样的比重。三餐都可以有叉烧的广东日常：早餐三两个叉烧包，中午一份叉烧饭配例汤，晚餐叉烧排挡里点个斩料加菜，宵夜还能再吸一碗滑溜溜的叉烧粉...肥瘦相间的猪肉拿来做叉烧再合适不过，经叉烧酱、姜蒜等材料腌制入味后，加以精心把控的火候烤制，将鲜嫩的肉汁和浓郁的酱香牢牢锁在肉中。刚出炉的叉烧肉外皮裹着鲜亮的酱汁，酱香与肉香融合，外皮酥，内里嫩，软嫩多汁，色泽鲜明，味道实在是绝。
做烧烤需要用到的硅油纸点下方图片即可下单：
光波炉烧烤烘焙需要用到硅油纸，金属锡纸不可以哦，硅油纸防油防水防粘耐高温，烤鸡翅烤各种肉类都需要用到，烤箱也同样适用。
食材准备
猪腿肉g、叉烧酱40g、蚝油20g白胡椒粉2g、白糖3g、盐2g姜片适量、蒜片适量*这个口味相对比较适中，可依个人口味酌情调整。操作步骤
-01-将叉烧酱、蚝油、白糖、白胡椒粉和盐混合后搅拌均匀。-02-将蒜片和姜片放进盛肉的碗中，倒入调好的酱汁。-03-仔细的抓拌均匀肉和酱汁，让肉的每一处都裹上酱。（这个过程需要耐心抓拌，酱汁裹的越均匀，后面烤制出来上色入味也更好。）-04-搅拌均匀后，用保鲜膜将装肉的盘子完全封好，放进冰箱冷藏室腌制一晚。（想要叉烧肉入味，腌制的过程必不可少，腌制的时间尽量不要低于12小时，一般以腌制24小时为宜。）-05-将腌制一晚的肉取出，盘底酱料备用，将肉摆在铺了硅油纸的烤架上，放入光波炉中，选择光波组合2功能（光波组合键连续按3下），时间设置10分钟，点击启动。（没有硅油纸的话可以直接将肉摆在烤架上，在肉的正下方放上一个接油的耐高温玻璃或陶瓷盘。只是没有铺硅油纸，紧贴着烤架的叉烧肉易焦糊，记得烤完后要切除一下焦糊部分）看着油脂在肉的表面滚动沸腾，有没有很馋呢~-06-烤制5分钟时，直接打开炉门，将肉翻面后再次关上炉门烤完剩余的时间。（如发现硅油纸上油脂太多，可以将油脂倒出或更换一张硅油纸后继续）-07-将肉切片摆盘。腌制肉片剩余的酱汁滤掉姜片蒜片后微波加热40秒，然后浇在肉片上即可~（喜欢芝麻的也可以 再撒一点熟白芝麻~）叉烧入口的时候，我似乎也找到了广东爸妈选择叉烧也不选择熊孩子的答案，这柔嫩多汁，浓香诱人的叉烧，谁人能不爱呢~姑娘，吃肉就要坦荡荡??脆皮烤五花酱肘子
红烧羊肉更多美食菜谱，点击下方图片进行学习??预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇