广州人爱吃、会吃是天下闻名的，早闻广州早茶是最讲究的，那么除了广州早茶以外，广州还有哪些 美食呢？这其中可就有的说了，因为广州不仅是泛珠江三角洲经济区的核心城市，还是吃货者的 ，而广州的美食，就像广州早茶一样，五花八门、别具各色、应有尽有，咱们赶紧来一起瞧瞧吧~
广州的饮食文化闻名全国，所谓“食在广州”，饮食文化源远流长。而广州菜又是粤菜的代表，粤菜味道讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”，追求原料的本味、清鲜味，粤菜调味品种类繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
对于广州人而言，较为常见的就是白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等名菜了，但要说在外省人心里，广州最 的美食，莫属云吞面、肠粉、双皮奶、煲仔饭、艇仔粥、叉烧包等了，但要说小编心中最 的广州美食，那非荷叶糯米鸡莫属了，那味道真叫一个绝啊！
中华美食文化源远流长，美食派系林立，光是这糯米鸡就分为广州美食和武汉美食两种完全不同的制法，而广式荷叶糯米鸡讲究的是清香和回味无穷，糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。当然了，了解小编的都知道，接下来小编就要将这道广州美食荷叶糯米鸡的具体做法步骤交给大家，喜欢的可以收藏学习学习哦~
荷叶糯米鸡
需要准本的食材有：新鲜大荷叶，糯米，鸡肉，白果、板栗、香葱、大蒜、食用油、酱油、味精、盐
1、将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。
2、将鸡肉切成块状，锅中放油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。
3、白果和板栗先用白水煮熟，然后将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。
4、取出蒸好的糯米，将炒好的鸡丁、白果和板栗用糯米包裹好，再加入少许胡椒、味精、盐，用荷叶将糯米包好，然后用棉线将荷叶捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。
5、 将包好的荷叶包置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，就可以出锅食用啦~
暖心小贴士：蒸糯米时要完全将糯米蒸熟，因为清蒸时只是为了将荷叶的香气给蒸出来，并没有多大的火。
好啦，以上就是这道荷叶糯米鸡的全部做法啦，是不是还是挺简单的呢？相比于其他大菜，这道荷叶糯米鸡已经十分简单了，不仅做法简单，味道也是好吃的不得了，所以小伙伴们赶紧学起来，好在家庭年夜饭上给家人露一手吧~