皮的滋味、筋的弹性，烤的焦香，腌的入味。再配一盘花生米，灌下整杯冰啤，“嗝～舒服！”
By小霖小霖胖乎乎
用料
梅头肉3斤蒜5瓣姜1块香菜1根米酒6汤匙生抽3汤匙耗油1汤匙白砂糖1汤匙蜂蜜汤匙叉烧酱4汤匙
做法步骤
1、猪肉去皮分成三段洗净
、蒜，姜切末，用刀拍过的香菜装入小碗，加入6勺米酒用手抓出汁
3、葱姜汁淋入肉中
4、加入3勺生抽，1勺耗油，1勺白糖，勺蜂蜜，4勺叉烧酱
5、带上手套，抓拌均匀，给肉充分按摩
6、腌制3小时以上
7、上烤架，碗里腌制的料汁放在旁边备用，上下火℃先烤0分钟；翻面上下火00℃继续烤0分钟； 转℃再烤0分钟
8、烤制期间每隔10分钟就刷一次腌制后的料汁
9、出炉，太香了
10、放凉后切片装盘
11、太好吃了！
1、外皮焦香，大饱口福，撸起袖子干
小贴士
1.自制叉烧选用梅头肉口感 .用的是海天叉烧酱，可根据个人口味自行选用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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