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食材：梅花肉克，葱姜适量。
做法：（烤箱版）
步骤1、梅花肉用流动的清水洗干净，切成4块，放在大碗备用。小葱洗干净切成葱段，姜去皮洗干净，切成姜片，放在玻璃碗中备用。。
步骤2、将葱段、姜片倒入放梅花肉大碗中，加入2勺酱油，2勺蚝油，3勺叉烧酱，1勺料酒，1勺蜂蜜，因为酱汁带有咸味，不需要再放盐，戴上手套抓拌均匀。
步骤3、再用竹签每块肉都戳几下，让梅花肉更加容易入味，盖上保鲜膜，放冰箱腌制一晚上。
步骤4、预热烤箱，把肉放在烤网上，朝上的这一面，用刷子把料汁刷一次，送进烤箱上下火度20分钟。
步骤5、20分钟后朝上的再刷一层料汁，直接翻面，再刷一层料汁，继续上下火度烤20分钟， 10分钟要留意观察，避免肉烤得有点焦， 10分钟调整度。
自己做的蜜汁叉烧肉没有任何添加剂，肉超级软，不柴，健康又美味。