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中华美食文化渊远流长，博大精深。以鲁菜，粤菜，川菜，湘菜，闽菜，浙菜，苏菜，徽菜为代表的八大菜系丰富了大家的餐桌和味蕾。像其中比较出名的菜品，鲁菜有葱烧海参，锅塌豆腐，锅烧肘子，粤菜的蜜汁叉烧，脆皮乳猪，红烧乳鸽，湘菜的洞庭野鸭，辣椒炒肉，牛肉粉，闽菜的沙县拌面，海蛎煎，厦门沙茶面，浙菜的西湖醋鱼，龙井虾仁，油焖春笋，苏菜的松鼠桂鱼，金陵板鸭，狮子头，徽菜的荷叶粉蒸肉，火腿炖甲鱼，红烧臭鳜鱼。种类繁多，五花八门，各式各样。今天来跟大家分享的是川菜当中鱼香肉丝的美味家常做法，肉嫩味美，不是特别的辣，是比较符合大众口味的一种做法。特别下饭的家常菜，赶快做给家人们吧。
食材：猪里脊肉，胡萝卜，木耳，青椒，调料
1准备好一块猪里脊肉，切成丝。
2加入盐，料酒，味极鲜酱油，抓拌均匀，腌制20分钟。
3青椒，胡萝卜，木耳，切丝备用。
4调个料汁，醋，白糖，生抽，一点淀粉，搅拌均匀，备用。
5起锅烧油，下肉丝煸炒，炒至肉丝变色，盛出。
6再起锅烧油，配菜煸炒。
7下入肉丝，继续煸炒。
8倒入料汁，翻炒五分钟。
9美味出锅，超级美味下饭的鱼香肉丝就做好了。
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